Chế độ ăn kiêng Ketogenic (Keto) là gì?
125 , 5.00 , #Chế #độ #ăn #kiêng #Ketogenic #Keto #là #gì
Tham gia vào chương trình Thử Thách 21 Ngày Keto tại:
Chế độ ăn keto là một chế độ ăn rất ít carb, nhiều chất béo. Nó tương tự về nhiều mặt với các chế độ ăn kiêng ít carb khác (chế độ ăn low carb).
Khi bạn ăn ít carbohydrate hơn, bạn vẫn duy trì mức tiêu thụ protein vừa phải và có thể tăng lượng chất béo. Việc giảm lượng carb nạp vào cơ thể sẽ đưa cơ thể bạn vào trạng thái trao đổi chất được gọi là ketosis, nơi chất béo từ chế độ ăn uống và từ cơ thể bạn được đốt cháy để lấy năng lượng.
Ketones
Keto (viết tắt của Chế độ ăn Ketogenic) được đặt tên như vậy là vì nó khiến cơ thể bạn sản sinh ra các phân tử nhiên liệu nhỏ gọi là Ketones. Đây là một nguồn nhiên liệu thay thế cho glucose mà cơ thể bạn có thể sử dụng khi lượng đường trong máu (glucose) giảm đi.
Khi bạn ăn rất ít carbs hoặc rất ít calo, gan của bạn sẽ sản xuất ketones từ chất béo. Sau đó, các Ketones này đóng vai trò như một nguồn nhiên liệu cho khắp cơ thể, đặc biệt là cho não.
Bộ não là một cơ quan tiêu thụ rất nhiều năng lượng mỗi ngày và nó không thể chạy trực tiếp bằng chất béo. Nó chỉ có thể chạy bằng glucose – hoặc ketone.
Trong chế độ ăn kiêng keto, toàn bộ cơ thể của bạn sẽ chuyển nguồn cung cấp nhiên liệu sang chủ yếu chạy bằng chất béo, đốt cháy chất béo suốt cả ngày. Khi mức insulin giảm xuống rất thấp, quá trình đốt cháy chất béo có thể tăng lên đáng kể. Việc tiếp cận các kho chất béo của bạn để đốt cháy chúng trở nên dễ dàng hơn. Đây là cách mà chúng ta đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể qua chế độ ăn Keto này.
Ketosis
Khi cơ thể sản xuất ketone, nó sẽ chuyển sang trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis. Cách nhanh nhất để đạt được điều đó là nhịn ăn – không ăn gì cả – nhưng không ai có thể nhịn ăn liên tục mãi mãi.
Chế độ ăn keto cũng dẫn đến ketosis và có thể theo chế độ ăn này một cách vô thời hạn. Chế độ ăn Keto bao gồm rất nhiều lợi ích của việc nhịn ăn – ví dụ như giảm cân – mà không cần phải nhịn ăn lâu dài.
Tóm tắt các thuật ngữ
– Keto: viết tắt của ketogenic diet: Một dạng ăn kiêng ít carb, nhiều chất béo.
– Ketone: Phân tử nhiên liệu được cơ thể sản sinh ra khi lượng đường (glucose) trong máu giảm xuống rất thấp.
– Ketosis: Trạng thái của cơ thể khi cơ thể sử dụng Ketone để chuyển hóa năng lượng thay vì sử dụng carbs.
Chế độ ăn Ketogenic là gì?
Để đạt được trạng thái ketosis, bạn cần ăn một lượng carb rất ít, cụ thể là từ 20 – 50 gram net carb (lượng carb ròng) trong một ngày tùy theo thể trạng cơ thể của từng người. Net carb được tính bằng số lượng carbohydrate trừ đi số lượng chất xơ. .
Nguồn: https://tudienphapluat.net/