Couscous Royal /Cách nấu món Couscous nổi tiếng của ẩm thực Trung Đông | Rose Ha
84 , 5.00 , #Couscous #Royal #Cách #nấu #món #Couscous #nổi #tiếng #của #ẩm #thực #Trung #Đông #Rose
#FaireCouscous #BếpÂu#RecetteCouscous
Couscous là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Ả Rập, Ả Rập bao gồm các nước như Maroc, Tuinisie, Algerie, Lybia..
Hạt couscous được làm từ lúa mì cứng sau đó được đem đi chế biến với dầu oliu ( đây là một loại thực phẩm truyền thống chủ yếu trong ẩm thực của các quốc gia Ả Rập). Đây cũng được xem là đặc sản ẩm thực của vùng Trung Đông.
Món ăn này được biết đến ở Pháp từ thế kỷ XVI, nó đã được tích hợp vào ẩm thực Pháp vào đầu thế kỷ XX.
Trong món ăn Couscous thường có thịt hầm với rau củ, người Ả rập thường trình bày món ăn trong chén đĩa hoặc nồi bằng đất nung. Món ăn cơ bản bao gồm sự kết hợp của các món ăn từ xúc xích và các nguồn protein khác như thịt, cá, đậu gà.. không sử dụng thịt heo, một trong những điều cấm kỵ của người Ả Rập là kiêng ăn thịt heo.
Đây là món ăn thường sử dụng để chiêu đãi các thực khách trong những dịp đặc biệt quan trọng như đám cưới, lễ rửa tội…của người Ả Rập.
Ở các nhà hàng Ả rập bên Pháp thì trong menu của họ thường để riêng ra từng loại như : couscous gà, couscous bò, couscous thịt cừu, couscous xúc xích mergez…thực khách muốn ăn loại nào thì chọn loại đó.
Đặc biệt couscous royal nếu dịch ra tiếng Việt thì gọi là couscous hoàng gia nhưng thành phần trong đó là tổng hợp nhiều loại thịt và xúc xích,… cho nên các bạn có thể gọi là couscous thập cẩm cũng được.
Couscous khi dọn lên ăn thường sẽ được kèm chung một chén nước súp hầm từ thịt và rau củ. .
Nguồn: https://tudienphapluat.net/