Đi khắp Việt Nam không kiếm ra người thứ 2 làm món bánh lá theo kiểu truyền thống như này
412411 , 4.68 , #Đi #khắp #Việt #Nam #không #kiếm #người #thứ #làm #món #bánh #lá #theo #kiểu #truyền #thống #như #này
Đây là món bánh da hay còn gọi là bánh lá của bà Tư ở xã An Thái Trung, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, bà Tư bán món bánh này đã gần 40 năm.
Để làm ra món bánh này, hằng ngày 1 giờ sáng bà Tư thức dậy ngâm gạo đến 7 giờ sáng là bắt đầu xay bột, sau đó dằn bột cho ráo nước, tiếp đến các công đoạn khuấy bột, xay lá dứa để tạo màu, bào dừa….Tất cả các công đoạn đều được bà làm thủ công đến khoảng 13 giờ là bà bắt đầu tráng bánh. Điều thích thú đó chính là cách tráng bánh của bà Tư theo phương pháp truyền thống mà chỉ duy nhất bà còn lưu giữ đó là phương pháp tráng bột bánh tren tàu lá chuối. Theo bà Tư, phương pháp tráng bánh trên lá chuối giúp bánh được khô cả 2 mặt giúp bánh dai và ngon hơn, giữ được hương vị nguyên bản của bột gạo.
Sau các công đoạn cả gần 1 ngày,đến tầm 17 giờ 30 mỗi chiều là bà Tư bưng mâm bánh đi bán dọc quốc lộ 1A, đoạn ngay uỷ ban nhân dân xã An Thái Trung, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang.
Bánh có 2 màu là lá dứa và màu trắng nguyên thuỷ, bánh này ăn kèm nước cốt dừa là siêu ngon luôn, mỗi gói bà bán chỉ 10 ngàn đồng.
Hiện tại đi khắp các tỉnh miền tây chỉ duy nhất thấy 1 mình bà Tư còn duy trì nghề làm bánh da theo kiểu tráng trên lá chuối này.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại:
► Theo dõi Facebook : :
#streetfoodThaoVy .
Nguồn: https://tudienphapluat.net/