TIẾP TỤC VÀO BẾP CÙNG BÉ PONG VÀ MÓN ĐÙI HEO HẦM NƯỚC TƯƠNG
72 , nan , #TIẾP #TỤC #VÀO #BẾP #CÙNG #BÉ #PONG #VÀ #MÓN #ĐÙI #HEO #HẦM #NƯỚC #TƯƠNG
Hôm nai,ông và cháu Pong nhà ông lại vào bếp hướng dẫn các bạn mần món đùi heo hầm nước tương nhé.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
– Khăn giấy 3 cuộn
– Đùi heo trước 1 hay 10 đùi đều được.
– Gừng,tỏi,hành tím,hoa hồi,nước tương đậm đặc,bột nêm,tiêu.
Chế Biến
Đùi heo đem về rửa sạch cạo lông.
Sau đó đem luộc tầm 10 phút,nhớ bỏ thêm mấy lát gừng khi luộc để khử mùi.
Vớt đùi ra rồi đem thả vào thau nước đá và rửa sạch rồi để nằm nghiêng cho ráo nước.
Tiếp đó lấy cây nhọn đâm đều vào đùi heo để khi ướp gia vị sẽ thấm.Nhớ lấy cây nào nhọn,chứ mấy cây tròn tròn tà đầu rồi đâm ko ăn thua đâu nha.
Ướp đùi với các gia vị sau:nước tương,hành,tỏi bằm nhuyễn,bột nêm,nữa muỗng đường,tiêu và vài lát gừng thái sợi.
Chuẩn bị 1 nồi dầu ăn nóng thiệt là nóng.Chú ý là phải cho dầu thiệt nóng nha..
Có 2 cách để kiểm tra độ nóng của dầu.
Cách 1:Là mua cái đo nhiệt chuyên dụng về đo.
Cách 2:Nếu tiếc tiền ko mua thì lấy ngón tay nhúng vào chảo dầu,thấy ngón tay phồng lên là độ nóng ok.
Đem đùi heo đã ướp thả vào chiên cho vàng tầm 10-15p rồi vớt ra.
Chuẩn bị một nồi khác,đem cái phần nước gia vị ướp hồi nãy đổ vào rồi cho đùi heo vào đảo sơ,sau đó đổ nước vào cho ngập rồi hầm tầm 4 tiếng đồng hồ,nhớ thả thêm hoa hồi vào,hầm đến khi nào cái nước nó sệt sệt sệt lại là được,nêm nếm tí cho vừa mồm rồi tắt lửa..
Đem lên dĩa…Quất
Món này có thêm 1 phiên bản nữa,nhưng cứ thử phiên bản này đi,ăn ko ngon thì ông chỉ phiên bản 2.
Biên hướng dãn chi tiết vậy chứ ko biết mấy đứa có đọc hết không nữa.
Thôi,lấy khăn lau miệng rồi like cho ông cái đi…
Chúc các cháo ngon mồm.
#BếpÔngHoàng #ĐùiHeoHầmNướcTương
Nguồn: https://tudienphapluat.net/